一到秋天天源國際,不少中老年人都被腿腳無力、關節酸痛、脾胃虛弱等問題困擾,日常爬個樓梯都氣喘吁吁,稍微走遠點就腰酸背痛,吃飯也沒什么胃口。
其實,這大多是身體缺乏營養、機能衰退在“作祟”。秋天濕氣漸重,加上鈣流失快,脾胃吸收弱,腿腳自然沒力氣。
別擔心,老話早就給出了解決辦法——“9月吃3寶,秋季腿腳好”!這3樣寶貝既能健脾補鈣,又能強筋健骨,做法還簡單又下飯,今天就把這“3寶”和具體做法分享給大家。
1.山藥燉排骨
山藥含有的黏液蛋白,能健脾養胃,幫身體更好吸收鈣和營養;而且它還能補氣血,讓腿腳更有勁兒。
食材:
山藥1根、排骨300克、生姜3片、紅棗適量、鹽少許、枸杞適量。
展開剩余75%做法:
1. 排骨冷水下鍋,加1勺料酒,大火煮開撇去血沫,撈出用溫水沖干凈;
2. 山藥去皮切成滾刀塊(怕氧化變黑,泡在清水里);
3. 砂鍋中加足量清水,放入排骨、生姜、紅棗天源國際,大火燒開后轉小火燉1小時;
4. 加入山藥塊,枸杞,繼續燉30分鐘,直到山藥變粉、排骨軟爛,最后加少許鹽調味。
2.黃豆燉豬蹄
黃豆是平價“補鈣能手”,鈣含量高還富含優質植物蛋白,能幫著修復肌肉、強健骨骼;中醫認為黃豆能健脾利濕,秋天吃既能補營養,又能幫身體排出濕氣,避免腿腳發沉、乏力。
食材:
黃豆50 克、、豬蹄1只、生姜3片、八角1顆、生抽2勺、老抽1勺、冰糖3-4顆、鹽少許、食用油適量;
做法:
1.豬蹄冷水下鍋,加1勺料酒、1片生姜,大火煮開后撇去表面血沫,撈出用溫水沖凈,瀝干水分;
2. 熱鍋放少許油,放入冰糖炒出淺焦糖色(小火慢炒,別炒糊),倒入豬蹄翻炒,讓每塊豬蹄都裹上糖色;
3. 加生抽、老抽翻炒均勻,放入生姜、八角,再倒入泡好的黃豆,加足量熱水(沒過所有食材);
4. 大火燒開后轉小火,蓋上鍋蓋燜1.5小時,直到豬蹄軟爛、黃豆綿密,最后根據口味加少許鹽調味,開大火收濃湯汁即可。
3.菠菜炒雞蛋
菠菜富含維生素K(能幫鈣沉積到骨骼,讓骨骼更結實)和鐵元素,能輔助補鈣、預防抽筋;而且它水分足、纖維豐富,還能潤燥通便。
食材:
菠菜300克、雞蛋2個、蒜2瓣、鹽少許、食用油適量;
做法:
1.菠菜洗凈切成5厘米左右的段,鍋中燒開水,加少許鹽和幾滴油(保持翠綠),放入菠菜焯水1分鐘(去除草酸,避免澀味還護腸胃),撈出過涼水,擠干多余水分;
2. 雞蛋打入碗中,加少許鹽攪拌均勻,鍋中放少許油,倒入蛋液,用筷子快速攪散,炒成小塊后盛出備用;
3. 熱鍋涼油,放入蒜末爆香,倒入擠干水分的菠菜,大火快速翻炒30秒;
4. 加入炒好的雞蛋,加少許鹽調味,翻炒10秒讓味道融合,關火出鍋。
9月吃對這“3寶”,健脾、補鈣、強筋骨一步到位,腿腳舒服了,秋天出門散步、爬樓梯都輕松。而且這3種食材都不貴,做法也不復雜,平時炒菜、燜燉換著吃,全家都能吃出好狀態。
大家秋天還喜歡吃什么能養腿腳的食材?或者有更好的黃豆、菠菜做法?歡迎在評論區分享天源國際,一起吃對菜、過好秋!
發布于:河南省創盈配資提示:文章來自網絡,不代表本站觀點。